火鍋カレー

最近ほぼ毎日カレーを食ってるんだけど、今日はなんとなくの思い付きで火鍋をカレーにしたらめちゃくちゃ美味かったので忘れないようにレシピを書き記しておく。

材料(2人分)

A) 火鍋

  • 豆板醤: 大さじ1
  • 花椒: 小さじ1
  • 八角: ちょっと
  • 鷹の爪: 1カケラ
  • 桃屋のしびれと辛さががっつり効いた麻辣香油(もしない場合は普通の食べるラー油+ニンニクをガッツリ): 1/3瓶
  • ウェイパー: 小さじ1
  • 水: 300cc前後

B) 具(何入れてもOK)

  • とり肉: 適当
  • にんじん: 適当
  • 玉ねぎ: 適当
  • じゃがいも: 適当

C) カレー

  • S&Bのカレーフレーク(固形でも多分OKだが安物はやめろ、最低限ジャワ): 大さじ2.5

作り方

鍋にA)火鍋を全部投入して中火にかけて煮立たせる(15分くらい)

ぐつぐつの方が火鍋感が出て良い。

B)具を火が通るまで炒める

具は何を入れてもOK。にんじんが美味かったのでおすすめ。

B)を火鍋に投入する

具が馴染むまで少しかき混ぜる

C)カレー を鍋に投入する

カレーが全体に溶け切るまで混ぜる。もしとろみが足りなければルーを足す。とろみが多すぎたら水を足せ。

写真

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感想

基本はカレーだが遠くで中華の声が聞こえるような感じの味。花椒とニンニクとシビ辛が効いていて最高。火鍋自体で出汁みたいなものが効いているので全体として味の密度が異常。

桃屋のしびれと辛さががっつり効いた麻辣香油がかなり重要なのでお近くのスーパーで買ってくれ。カレールーは固定のやつでも全然OKだがPBの安物はやめた方が良い。火鍋に味が負けるので。最低でもジャワあたりで。

全体的に結構辛めなのでお腹が弱い人は注意。

おすすめ。

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